*･✿ฺ･ 花漾・閒妻不良母的 NY Life ･✿ฺ ･*

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最近真的懶蟲上身⋯⋯

每天三餐，要開三次爐火，洗三次碗⋯⋯覺得自己怎麼總在廚房裡！？

能用烤箱、壓力鍋，一鍋到底的料理，就成了懶妻的終極目標😎✨

這幾天，懶妻就把一直都用鑄鐵鍋燉的【香菇肉燥】，改用懶妻愛用的IP電子壓力鍋來做！省時省力又不需”顧爐火”啦～

做好馬上就來吃了肉燥飯，和肉燥淋燙青菜。

放了一夜，湯汁又變得更濃郁，中午把拔不在家，就跟小小孩一起吃肉燥麵！

淋飯淋麵淋青菜都好好吃，因為還放了蒜頭，真的好香好香，是那好熟悉的台灣小吃味喲～

明天來吃擔仔麵好了！

真後悔沒多做一點呀！

來來來～

來看懶妻用壓力鍋IP做香噴噴的【香菇肉燥】囉！

（我用IP壓力鍋煮的，如果不是用IP的話，火力、時間可能就要調整喔！）

🍒🥐🍗🥟🍹🥗🍮🍤🍳🥓🍕🥝🥞🥦🍇🍢🍷

材料：　 

豬絞肉 1磅

蒜頭 6瓣

乾香菇 6～8朵

蝦米 1大匙

紅蔥酥 30克

米酒 1大匙

冰糖 2大匙 (or TJ黑糖蜜1大匙+冰糖1 1/2大匙)

醬油 90cc

鹽 1/2小匙

五香粉、白胡椒少許

水+香菇水 合為2杯

作法：　

1. 在一旁先做水煮蛋，然後開始備料。蝦米&香菇泡水後剁碎。蒜頭切末。

2. IP內鍋熱油，爆香蝦米&香菇，加入絞肉炒散至變白後，加入紅蔥酥和蒜末炒出香味，加入米酒炒勻。

3. 加入其餘調味料和水煮開後，加入備好的水煮蛋，高壓/Meat模式，25分鐘。卸壓開蓋後，中小火滾/Sauté 模式，約10分鐘收汁，完成。 

另外，因為剛好我冰箱裡有之前切下的豬皮，我也切小塊，在熱油時就少放一點油，放豬皮一起煎出豬油再爆香。這樣肉燥完成後也比較有膠質，會較濃郁喔！