↑按按like，我會更努力，謝謝💕
最近真的懶蟲上身⋯⋯
每天三餐，要開三次爐火，洗三次碗⋯⋯覺得自己怎麼總在廚房裡！？
能用烤箱、壓力鍋，一鍋到底的料理，就成了懶妻的終極目標😎✨
這幾天，懶妻就把一直都用鑄鐵鍋燉的【香菇肉燥】，改用懶妻愛用的IP電子壓力鍋來做！省時省力又不需”顧爐火”啦～
做好馬上就來吃了肉燥飯，和肉燥淋燙青菜。
放了一夜，湯汁又變得更濃郁，中午把拔不在家，就跟小小孩一起吃肉燥麵！
淋飯淋麵淋青菜都好好吃，因為還放了蒜頭，真的好香好香，是那好熟悉的台灣小吃味喲～
明天來吃擔仔麵好了！
真後悔沒多做一點呀！
來來來～
來看懶妻用壓力鍋IP做香噴噴的【香菇肉燥】囉！
（我用IP壓力鍋煮的，如果不是用IP的話，火力、時間可能就要調整喔！）
🍒🥐🍗🥟🍹🥗🍮🍤🍳🥓🍕🥝🥞🥦🍇🍢🍷
材料：
豬絞肉 1磅
蒜頭 6瓣
乾香菇 6～8朵
蝦米 1大匙
紅蔥酥 30克
米酒 1大匙
冰糖 2大匙 (or TJ黑糖蜜1大匙+冰糖1 1/2大匙)
醬油 90cc
鹽 1/2小匙
五香粉、白胡椒少許
水+香菇水 合為2杯
作法：
1. 在一旁先做水煮蛋，然後開始備料。蝦米&香菇泡水後剁碎。蒜頭切末。
2. IP內鍋熱油，爆香蝦米&香菇，加入絞肉炒散至變白後，加入紅蔥酥和蒜末炒出香味，加入米酒炒勻。
3. 加入其餘調味料和水煮開後，加入備好的水煮蛋，高壓/Meat模式，25分鐘。卸壓開蓋後，中小火滾/Sauté 模式，約10分鐘收汁，完成。
另外，因為剛好我冰箱裡有之前切下的豬皮，我也切小塊，在熱油時就少放一點油，放豬皮一起煎出豬油再爆香。這樣肉燥完成後也比較有膠質，會較濃郁喔！
花漾・育兒日記 (3)
